奶油蛋糕卷

作者： 白色hun纱

一直钟爱蛋糕卷，但一直找不到适合我的烤盘的方子（烤箱自带的烤盘，太穷了>O<），所以就自己琢磨出来这个方子，希望大家多多支持，如果你也不知道你的烤盘适合什么样的方子，可以问我哦！┏ (^ω^)=☞废话太多了……

用料

• ＆蛋糕卷
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 砂糖（7.5g蛋黄，22.5g蛋白） 30g
• 玉米油（无色无味的都可以） 30g
• 低粉 30g
• 牛奶 30g
• ＆奶油
• 淡奶油 150ml
• 砂糖 15g

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料！150ML淡奶油和15g砂糖忘记拍了-_-||

步骤 2

蛋白打到粗泡时，分三次加入白砂糖！打到提起打蛋器蛋白成弯勾或者直尖都可以，备用（可以放冰箱冷藏）！

步骤 3

蛋黄加糖搅拌均匀，直到砂糖融化！

步骤 4

加入玉米油继续搅拌均匀(^_^)

步骤 5

继续加入牛奶搅拌均匀……

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉（高空筛的话蛋糕会比较细腻哦），继续搅拌均匀～

步骤 7

将蛋白取出，取三分之一加入蛋黄，用切拌的手法搅拌均匀

步骤 8

然后将蛋黄糊倒进蛋白里，搅拌均匀……（到此终于搅拌完了(^V^)）

步骤 9

烤箱预热180度！烤盘里铺上油纸，将面糊倒进烤盘里，振几下！烤箱中层，180度18分钟

步骤 10

烤好了Y(^o^)Y！取出振几下，盖上一张油纸，倒扣在烤架上，趁热撕掉原先那一张油纸，并且盖上放凉

步骤 11

将淡奶油和白砂糖打发到不流动的状态

步骤 12

这样就行了

步骤 13

均匀摸到蛋糕上（不好看的一面），开头多抹点，尾部两三厘米出不抹，没上图，手机没电了哈哈，然后将蛋糕卷紧，可以加水果哦！卷好放冰箱冷藏半小时就可以取出了┏ (^ω^)=☞具体卷发可以百度搜下视频

步骤 14

切成你想要的宽度，使出浑身解数放肆的享受美食吧

菜谱创建时间：2016-04-24 14:24:10