低油版青椒肉丝

作者： 单身汪的小确幸

先前每次做肉丝，为了肉嫩又不粘锅，都要放大量的油来炒。好吃是好吃，但摄入过多的油脂又过意不去。某次煎鸡胸的时候突然想到，肉丝可不可以也低油呢？于是做了一份试试，发现味道不错~方子里的大勺是指那种餐馆里每套餐具中都有的勺子，小勺指调料盒里配送的小勺~

用料

• 里脊肉 180g
• 青椒 2个
• 盐 共1小勺左右
• 酱油 共2.5大勺
• 醋 1大勺
• 白砂糖 0.5大勺
• 姜 4片
• 胡椒粉、五香粉（可选） 各0.5小勺
• 料酒 1大勺
• 老干妈 适量

低油版青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊切丝，加入0.5小勺盐

步骤 2

加入料酒

步骤 3

加入1大勺酱油，以及胡椒粉、五香粉，姜片，腌制5分钟

步骤 4

腌的时间调酱汁。将1.5大勺酱油，1大勺醋，0.5大勺糖调在一个小碗中，拌匀

步骤 5

大火预热不粘锅2分钟左右，转中小火，将肉丝铺在锅内并翻动，到基本全部变色

展开全部

步骤 6

步骤 6

将肉丝拨到锅边，放入青椒，左手提起锅使肉汁流到青椒那边，把青椒压到汁里煎断生

步骤 7

煎好青椒后，加入适量盐调味，倒入先前调好的酱汁，依口味加一筷子老干妈，炒匀出锅~

菜谱创建时间：2016-04-24 13:30:44