鸡腿切块备好。
土豆切块泡在水里备用、因为不泡在水里土豆会氧化变黑。
锅中热油、加入花椒干辣椒爆炒、爆出香味后放入鸡肉继续炒、炒至变色。
鸡肉变色后倒入适当酱油调色、然后倒入适量水、喜欢喝汤就多放些、不喜欢喝汤就少放些。
水开后放入备好的土豆、小火慢炖。
快出锅之前放入水晶粉、适量糖、适量盐。再炖一段时间。
喜欢土豆炖烂一点儿的就多炖一会儿、就可以出锅啦。
有的水晶粉不爱熟、炖之前可以用热水泡一会儿、泡软后再炖就OK啦、很容易熟。