把墨鱼干放水里泡软，大概要3小时。因为我的是从冰箱拿出来的，早上泡到下午才准备做。泡软后切条备用。
香菇泡发后切丝备用
锅里热油，下香菇爆炒出香味。
香菇炒出香味后把墨鱼下锅一起煸炒。
加多点盐，把墨鱼和香菇一起煸炒至香菇出味，墨鱼卷起即可。然后锅里下米淘洗干净后，把煸炒的香菇墨鱼下锅加水即可煮粥。
煮好粥后，加盐即可。爱吃胡椒粉的加点胡椒粉风味更佳。如果有香菜，在粥里撒一把香菜也是极好的。