锅塌香椿

作者： moontower

东北菜，香椿可能不是每个人都喜欢他的味道，但是绝对是自然的馈赠，那是春天的味道呀。香椿是椿树的芽，中国古代劳动人民的智慧，居然去尝试吃它，我也是醉了。这玩意，别看是个芽，它含有极为丰富的谷氨酸，你可以把他看做是植物味精，和鸡蛋一起做成的锅塌香椿，那就是极鲜的典范啦。别对他的怪味望而却步啊，你需要的是~尝试一下。就会爱上这自然的馈赠和春天的味道。

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 3个
• 盐 极少量

锅塌香椿的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液，香椿洗净，注意一定要温柔，不然叶子没了

步骤 2

香椿切碎，与蛋液拌匀

步骤 3

在锅里倒入少量油，晃动一下可以把锅都涂满就好，薄薄一层。倒入蛋液，小火慢慢煎。你不会颠锅就小火慢慢单面煎，不然你会后悔……筷子掀开看看，下面煎黄了就用你最擅长的方法翻个面，煎一下就可出锅。多么朴实的烹调方式。喜欢撒点辣椒或葱就可出锅

锅塌香椿的小贴士

蛋液里放极少量水，煎出来更嫩哦。你要是会颠锅，做出来更美啊！

菜谱创建时间：2016-04-23 21:36:30