蚕豆洗净，口蘑洗净，切片（不用切得很薄，焯水后会缩水）。
起一锅清水，烧开后加入蚕豆和口蘑片分别焯水，捞出沥干。
取一小碗，将适量香醋、生抽、盐 糖、鸡精、麻油一起调成调料汁儿。
将3的调料汁儿拌入2中，拌匀即可。