香草可可小蛋糕

作者： 小可妈_

算是自创的小蛋糕吧～由于一开始没打算建菜谱所以没有步骤图

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 10克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 20克（根据个人口味增减）
• 柠檬汁 三滴
• 香草精 半瓶盖（根据个人口味增减）
• 泡打粉 3克
• 可可粉 15～20克
• 淡奶油 100克
• 彩色巧克力针 适量
• 樱桃 适量

香草可可小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，糖，玉米油，牛奶，可可粉，泡打粉，柠檬汁，香草精倒入碗中，用打蛋器打匀

步骤 2

将面粉过筛，加入碗中，用打蛋器打匀

步骤 3

将打好的面糊盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 4

在静置面糊的同时开始制作奶油。取一个无水无油的大碗，将淡奶倒入，用打蛋器打到略稠的时候加入少许细砂糖和香草精。

步骤 5

当奶油开始有明显纹路的时候第二次加入细砂糖，香草精随意。建议每一次打完后稍微尝一点，根据个人口味来调糖和香草精的量。（我第一次打奶油的时候没放香草精，糖放太多，结果特别腻）

步骤 6

继续打，当提起打蛋器的时候打蛋器上的奶油呈现一个勾起的角并且尖尖有点弯即可，电动打蛋器很容易打发过头一定要控制时间。

步骤 7

将奶油倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏室里待用。

步骤 8

在电饼铛上刷一层玉米油，预热两分钟后将之前打好的面糊倒入电饼铛中，合上盖子等到香气散出时即可取出装盘，冷却20分钟。

步骤 9

开始裱花，注意一定要等蛋糕冷下来之后再挤奶油，不然很容易化。

步骤 10

最后在奶油上撒一点巧克力针，放点樱桃点缀。

香草可可小蛋糕的小贴士

我用的是能换烤盘的电饼铛，提前买好了四种烤盘，这次用的是蛋糕烤盘。

菜谱创建时间：2016-04-22 22:19:05