我爱返寻味菜式——绿豆酿莲藕

作者： 舅父新私厨

用料

• 莲藕 1000g
• 脱皮绿豆 150g
• 猪筒骨 500g

我爱返寻味菜式——绿豆酿莲藕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前泡发30分钟。

步骤 2

莲藕选择较粗的部位，洗净削皮。

步骤 3

将藕节靠近顶端的部分切除一小块备用。

步骤 4

浸泡好的脱皮绿豆用少许盐、鸡粉和油调味。

步骤 5

将绿豆灌入莲藕的孔中，可以借助筷子稍微压实。

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步骤 6

步骤 6

灌好之后将原来切除下来的部分盖回原位用牙签固定好

步骤 7

猪筒骨氽水之后放进高压锅

步骤 8

放入酿好的莲藕

步骤 9

加入足够的清水煮40分钟

步骤 10

捞出莲藕切片，撒上葱花即可

步骤 11

搭配酱油食用，风味更佳

我爱返寻味菜式——绿豆酿莲藕的小贴士

1.绿豆浸泡的时间不要过长，这样它才能在莲藕中更好地吸水膨胀 2.加猪筒骨一起煲的作用是让莲藕吸收猪骨的油分，吃起来更滑哦~

菜谱创建时间：2016-04-22 21:47:36