牛肉切片，加适量姜丝，生粉，酱油先腌一下味道
土豆切片，过一下凉水，去除表面淀粉
红萝卜也切成片，加榨菜备用
先炒好土豆片，红萝卜片，盛出一旁备用，再猛火快炒牛肉，最后加榨菜及先炒好的土豆片及红萝卜片一起翻炒几下即可出锅。