橙味戚风

作者： 梦醒失去了你

这是八寸的方子，我用两个六寸模具装的。忽略我的抹面技术。。。

用料

• 鸡蛋 4个
• 奶粉 4克
• 玉米淀粉 12克
• 低筋面粉 56克
• 砂糖 45克
• 油 32克
• 橙汁 32克
• 柠檬汁少许

橙味戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋清加入几滴柠檬汁待用。

步骤 3

蛋黄中加去入油，橙汁，奶粉，筛入淀粉，低粉。

步骤 4

蛋黄糊搅拌均匀，放一边打发备用。

步骤 5

打开烤箱，120度预热。蛋白中分三次加入糖这个状态第一次加糖。

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步骤 6

步骤 6

第二次加糖

步骤 7

第三次加糖

步骤 8

这是打发好的蛋白，只有一个短短的尖

步骤 9

去三分之一蛋白与蛋黄糊搅均匀

步骤 10

然后倒回蛋白当中

步骤 11

蛋白蛋黄糊搅拌均匀

步骤 12

倒入模具颠两下，振出气泡，进烤箱。。。

步骤 13

烤45分钟出炉，颠两下，振出多余的热气，倒口在碗上，冷却一个小时后脱模。就可以按照自己想法随意装饰了。

菜谱创建时间：2016-04-21 14:09:52