五花肉肥肉部分，切片在锅里和少量油一起炼油，电磁炉温度调到80度。然后再切瘦肉、青椒、蒜，在炒。瘦肉用水淀粉、料酒、十三香、酱油，搅拌均匀。出锅撒蒜。
五花肉比较油腻，吃的时候可以用生菜包饭和菜解腻。吃点绿色菜菜，感觉很健康。