土豆去皮，切块，不要太大只了，不易熟。
比平时炒菜的油量稍微多点，尽情的炒土豆吧。 快熟了，加入盐（最好是海盐之类的粗盐），再次翻炒。 若喜欢脆脆的，多炒一会，会有金灿灿的锅巴。 炒熟了出锅，撒上葱花等。 喜欢胡椒粒的，手磨一点吧。