雪菜笋丝毛豆与焖饭

作者： 苏侧

家乡菜，夏日佐粥甚好，冷吃也丝毫不会减少风味。 春季的毛豆与笋味道很鲜美～

用料

• 毛豆
• 雪菜
• 鲜笋

雪菜笋丝毛豆与焖饭的做法步骤

步骤 1

毛豆剥壳浸冷水过滤，雪菜我用的超市包装，当然菜场是能买到整根的腌雪里蕻，味道更棒，买回家流水洗净切碎。笋所需不多，也切成细丝。不必飞水汆烫，清水浸泡即可。

步骤 2

锅中坐油，下毛豆翻炒，约摸两分钟加雪菜笋丝，少许精盐继续炒三分钟。盐少放，尝尝味再加。这就是一盘菜了。热吃冷吃都很合适。

步骤 3

我却喜欢用它焖饭，米饭煮到八成熟的时候，加入炒好的毛豆笋丝雪菜，待米熟拌匀盛出，酸脆开胃鲜美的夏日米饭就做好了呢，我吃不够！

步骤 4

不喜油想要更清淡的旁友，毛豆和笋丝沸水五分钟煮熟沥干与雪菜拌匀也可以哟～

菜谱创建时间：2016-04-19 15:40:04