莴苣炖鲶鱼

作者： tianmaml

自家种的莴苣，就想起好久没吃鲶鱼🐠，闺女超喜欢滴，她一人就把锅子里吃差不多了。这次还加了千张丝儿。

用料

• 鲶鱼
• 莴苣
• 千张 1张
• 花椒 适量
• 泡椒、红尖椒 各2个
• 生姜、大蒜 适量
• 生抽、老抽、醋
• 自制小麦酱 1勺

莴苣炖鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼剁块洗净控干水备用

步骤 2

准备各种配料，姜切片，泡椒和红椒切小段

步骤 3

千张切丝，莴苣切小滚刀块儿

步骤 4

锅中入适量油，放入花椒小火煸香，再放入泡椒、尖椒，最后放入姜片炒香

步骤 5

放鱼煸炒，等鱼肉变色倒入水煮，1勺小麦酱，1锅铲半生抽，半锅铲醋，一点老抽，盖锅盖煮

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步骤 6

步骤 6

水开后大约煮10分钟左右倒入莴苣，等快熟了最后下入千张丝

步骤 7

起锅时撒了点黑胡椒粉，开动！

莴苣炖鲶鱼的小贴士

小麦酱是我妹家自制的，大家可放自己喜欢的酱来调味。花椒有香味和麻味的，我家不吃辣，放的香花椒，去腥提香又不辣。

菜谱创建时间：2016-04-18 16:56:32