土豆，胡萝卜，青椒，切块。
3只鸡腿用剪刀辅助剔骨，切小块用盐，料酒，鱼露腌制备用。
锅烧热放入多点的油，倒入土豆。
把土豆炸到金黄色捞出备用。
锅内剩点油煎鸡腿肉，煎鸡肉千万不要不停翻动，这样才能锁住水分，让鸡肉外焦里嫩，肥妈说不停的动它是你太闲了。。。
再放入胡萝卜稍微翻炒，放入土豆，加没过材料的水，煮至胡萝卜软熟，记得撇去浮沫。
调最小火，放入咖喱块，等咖喱块融化后调回大火收汁，收到你想要的程度，我是没怎么收的，因为汤汁拌饭一流！ 咖喱鸡块本身就是咸的，最后要自己尝尝看需不需要加盐调味噢！
咖喱鸡块本身就是咸的，最后要自己尝尝看需不需要加盐调味噢！ 这种咖喱块有原味到辣，对我来说都不辣，而我是广东人！