蜂蜜吐司，无蛋少油健康版，超级好吃的软妹纸

作者： 大眼睛小鲤鱼

昨天做了个蜂蜜吐司，趁去放风筝的时候二发，回来烤出来的，爆发力非常强的一款吐司，吃起来一股淡淡的蜂蜜味，很耐斯！ 方子来自王光光光光，稍有改动~

用料

• 高筋粉 250克
• 蜂蜜 50克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 水 135克 原方子145克
• 奶粉 5克
• 黄油 5克
• 450克三能土司模

蜂蜜吐司，无蛋少油健康版，超级好吃的软妹纸的做法步骤

步骤 1

我用的蜂蜜，买的很普通的一种，没买瓶子的，因为这种使用起来方便

步骤 2

后油法揉至完全阶段，取一小戳面团，能拉出薄膜

步骤 3

揉好后滚圆放在盆里放在温暖处基础发酵至2.5倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩不回弹

步骤 4

案板上撒些面粉，将发酵好的面团分割成3等份，滚圆，松弛30分钟，老师说过松弛时间长点面包组织会更加柔软些

步骤 5

.然后擀开，尽量擀成吐司的宽度，反面卷起，放入吐司模在温暖处第二次发酵

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步骤 6

步骤 6

下面是发酵好的照片，面团表面很光滑

步骤 7

200度，烤箱下层，45分钟，表面上色后盖锡纸，由于加了蜂蜜，上色会很快

蜂蜜吐司，无蛋少油健康版，超级好吃的软妹纸的小贴士

时间还是要视自己的烤箱定哦，吃不完的要切片放冰箱冷冻，否则大块的用微波炉叮的时候会导致面团失水

菜谱创建时间：2016-04-18 10:24:20