香椿，洗净，切段
切好的香椿放入料理机，加盐、葡萄籽油，打成碎沫沫。然后装到小瓶里，再加些葡萄籽油封住表面，可以存放一个月。葡萄籽油也可以用橄榄油代替。
煮一碗清汤挂面，加点香椿酱，拌匀了就开吃吧，如果口味重，面条里可以再放点酱油、醋、辣椒油等调料。