梅花肉洗净吸干水份，切成3cm厚度的片，我切了4片。
除麦芽糖和水外的等所有调料混合均匀，然后涂在梅花肉表面，放入冰箱腌制24-48小时。
烤箱预热220度，烤架上放置梅花肉，烤制30分钟。
麦芽糖和水混合均匀，每10分钟拿出来用麦芽糖刷一遍，最后一遍离烤好5分钟的时候刷。