先把牛奶、淡奶油、糖、盐放入面包机,然后放入高筋面粉覆盖住液体,最后用手指头在面粉上戳个小洞放入酵母粉,并用面粉盖住。
启动面包机揉面程序,等揉成较光滑面团后放入黄油继续揉20分钟。揉好后大概就是图中样子。
不用发酵,直接将面团移到面板上。
将面团均匀分成12等份,揉圆。
取其中一个小面团按扁,将草莓果酱放入中间。
像图中将收口捏紧,收口朝下。放入烤盘。
放入烤箱发酵,烤箱中放碗水保持湿度。大概发酵40分钟左右。
发酵至原来两倍大,上下火180度,烤箱中层,20分钟,上色满意及时加盖锡纸。(我把盛水的碗放烤盘上了,结果发酵好的面包蹭到碗底,so忽略中间那俩被蹭的面包宝宝吧!以后碗要老老实实放底下!)
烤好后取出趁热刷糖浆或蜂蜜水。我的糖浆有点结晶了,所以刷好后看起来没那么光滑,但味道是棒棒哒!刚烤出来表面有些硬是正常的,稍晾凉,趁有余温装袋密封,一会会发现超级软妹子哦~
说好的不粘12连模还是华丽丽的粘了,这款面包放金色不粘方烤盘里做成排包也是棒棒哒!
1.面粉吸水量不同,牛奶量可根据面团干湿情况稍作调整。 2.果酱也可换成豆沙、椰蓉等自己喜爱的馅料。 3.果酱不要用太稀的那种,尽量用浓稠的,也不要包太多,收口一定包紧,避免烤制过程中漏出来。