芝麻酱加半碗水慢慢研磨，直至水和芝麻酱很好的融合在一起。加入盐，味极仙，醋和白糖，搅拌均匀。黄瓜切丝，香菜切成末备用。
凉面煮到没有硬心，立即捞出，放入准备好的凉开盆内，把面过一下水捞出，拌入香油。加入步骤1的芝麻酱料，放入黄瓜丝，香菜，花生碎，大功告成。喜欢吃辣的，可以放辣椒油，味道也不错。