日式照烧鸡腿肉（中国制作）

作者： 冯小娜

用料

• 鸡腿 2只
• 姜 3片
• 蒜 一个
• 苹果泥 一汤匙
• 酱油（生抽） 少许
• 醋 少许
• 料酒 少许
• 白糖 半汤匙
• 芝麻油 半汤匙
• 蜂蜜 两汤匙
• 盐 一点

日式照烧鸡腿肉（中国制作）的做法步骤

步骤 1

用剪刀沿着腿骨把鸡腿肉和骨头分离

步骤 2

把腿骨剔除，把整块鸡腿肉备用

步骤 3

用菜刀背把鸡腿肉拍松

步骤 4

再用牙签在鸡腿肉有皮的地方扎几个小孔，等会儿腌制过程中容易进味

步骤 5

准备一勺苹果泥

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步骤 6

步骤 6

半勺蒜泥

步骤 7

把之前的苹果泥和蒜泥放在有鸡腿肉的碗里，再加一勺酱油，半勺醋，半勺糖，半勺料酒，一点盐（不要太多了，等下煎鸡腿肉还要放酱油），半勺芝麻油

步骤 8

用手不停的抓捏，然后静置2小时

步骤 9

鸡腿肉腌制的空档，用两勺蜂蜜、两勺酱油、两勺料酒混合调成照烧汁

步骤 10

两小时后锅里热油，放入几片姜片和蒜片，小火炒香

步骤 11

再放入鸡腿肉，有鸡皮的一面朝下，小火煎至一面金黄再翻面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，避免鸡腿肉会卷缩变得很厚

步骤 12

鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入刚刚调的照烧汁，调到中小火煮，在煮的过程中不断把汁浇到鸡腿肉上，等汁变的浓稠的时候关火

步骤 13

最好摆盘，可以把鸡腿肉剪成一条一条的（吃起来比较方便），再淋上汁

菜谱创建时间：2016-04-17 08:46:26