把木耳泡发，洗净，用沸水焯水，捞出，沥干，待用。
姜蒜切末，葱切葱花，香菜切段，小红尖椒切粒。
把焯好水的木耳放入碗内，加入生抽、盐、鸡精、白糖、陈醋，拌匀，再放入葱花，姜蒜末，香菜段，淋上热油，再次拌匀，即可。