香草鸡蛋布丁超级简单方便的面包机版本

作者： Cui_jojo

不用烤箱也可以烤出嫩滑嫩滑的布丁🍮！来自贝贝的面包机布丁配方，真的超级方便！吃自己做的布丁，健康放心之余还超级美味哦！不过面包机版本的弊端就是产量比较低，适合家庭享用！但比烤箱省一半的时间！

用料

• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 牛奶 440ml
• 淡奶油 160ml
• 砂糖 60g
• 温度计 1支
• 面包机 一台
• 香草精油 几滴

香草鸡蛋布丁超级简单方便的面包机版本的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料后，面包机内胆把搅拌棒拆掉，为什么要拆掉，因为搅拌棒会占位置！倒入适量的水，把面包机启动自动烘烤功能开始预热！我的是美的的面包机，启动自助烘烤功能后时间显示1:50

步骤 2

把牛奶和淡奶油倒入奶锅内，放入砂糖慢火开始加热，注意不要太大火，边加热边搅拌，让砂糖慢慢融化！用温度计量到80摄氏度左右离火！

步骤 3

把全蛋和蛋黄打散，注意力度，最好不要搅拌过度产生气泡！然后慢慢倒入牛奶液，边倒边搅拌！搅拌均匀后就是布丁液了，然后过筛2次，把泡泡和搅拌不均匀的蛋白请过滤掉！滴几滴香草精油更香

步骤 4

把布丁液分装到瓶子里！我是用了8个100ml的布丁瓶分装好的！

步骤 5

打开已经预热好的面包机，一次可以放4瓶进去烤，调好闹钟⏰面包机盖上盖子，18分钟后就可以打开倾斜瓶子检查布丁的凝固度！我8瓶刚好可以烤2次，40分钟左右烤完

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步骤 6

步骤 6

烤完出炉的布丁面超级光滑，一点都看不到气泡，这就是面包机比烤箱的优胜之处，还可以省去盖锡纸烤的麻烦，用面包机烤不用盖锡纸都可以烤出嫩嫩的布丁

步骤 7

布丁可以出炉后立即享用，也可以放冰箱一晚冷藏后享用也别具风味哦！2种吃法都超级好吃哦！看图片都可以看得出布丁的细腻度！

步骤 8

吸引吧？哈哈

步骤 9

稍加装饰的布丁，就像赋予了生命力的宝贝，朝气蓬勃的！送朋友也非常大方好看呢

香草鸡蛋布丁超级简单方便的面包机版本的小贴士

1⃣️为什么要加淡奶油？因为加了淡奶油的才叫布丁，不加淡奶油的叫牛奶炖蛋！哈哈！淡奶油发挥着令布丁吃起来更浓郁更绵滑的作用 2⃣️淡奶油的牌子有好多，个人感觉用哪个牌子都无所谓！这次我用了铁塔的！因为平时做蛋糕也用铁塔！ 3⃣️每个面包机的功能和时间可能会不一样，不过我觉得面包机比烤箱更容易控制温度，就算多烤5分钟都不会变老 4⃣️没有温度计怎么办？ 没有温度计也没关系，温度可以比较随意，加热到牛奶开始冒烟，用手指放进去微微烫的感觉就离火 5⃣️做好的布丁液必须过滤，这样烤出来的布丁才会细腻

菜谱创建时间：2016-04-15 11:37:57