糖片儿

作者： 媛味烘焙

小时候特别喜欢吃糖片儿，红糖炸过后除了甜还有点焦香。空心油条的配方来自肥猫945，感谢分享！这里只分享红糖面团的配方。

用料

• 红糖 20克
• 水 35克
• 面粉 60克
• 小苏打 两指捏一点
• 泡打粉 1克
• 盐 1克

糖片儿的做法步骤

步骤 1

原料称重，面粉小苏打和泡打粉放在一起

步骤 2

红糖在水中完全化开，倒入面粉中，揉成团，稍抹油，盖保鲜膜，冷藏过夜。

步骤 3

制作时把白面团和红糖面团按原样挪到台面上，各分成小块，一块白面配一块红糖面。红糖面盖上去时可以四面抻一下。

步骤 4

擀开，在中间划3道

步骤 5

放入7成热的油中炸，浮起来就翻面，炸的均匀，炸到金黄色捞出控油。

步骤 6

控油

菜谱创建时间：2016-04-14 23:15:40