分蛋法。蛋黄蛋清分开放到两个容器里。（容器一定要无水无油）。
蛋黄液里加入牛奶、植物油、一勺白糖和面粉，搅匀。
蛋白液加入几滴白醋和一点食盐，用打蛋器打发，打发过程中把白糖分三次加入蛋白液中。
用硅胶铲将蛋白分三次加入蛋黄液中，用Z字切拌法和翻拌法拌匀。
倒入烤盘（铺锡纸或油纸），170度20分钟左右。