青团子

作者： 月露冷

第一次听到“青团子”这个名字，不知道是什么东西，在可爱的姐姐说了之后才知道，原来是南方的美食，在清明节前后吃的，姐姐的厨艺很棒，做的青团子也很漂亮，所以我也有了做青团子的想法，因是北方，没有清明草，所以从网上邮购，做青团子的过程很开心，虽然过了清明节家人、朋友们吃的都很开心，也品尝到了南方美食的味道！

用料

• 清明草 250克
• 糯米粉 400克
• 猪油 2勺
• 大米粉 100克
• 糖 80克
• 豆沙 1袋（也可以自己做豆沙）

青团子的做法步骤

步骤 1

将清明草用清水洗干净。

步骤 2

用开水将清明草焯一下，时间在2分左右，去一下它的苦涩味道。

步骤 3

将焯好的清明草用料理机打成草汁，可以适量的加一些水。

步骤 4

将糯米粉、大米粉、猪油、糖还有打好的清明草汁混合一起，和成面团。

步骤 5

就这样绿绿的面团，不粘手，在和面的过程中如果面和草汁的比例不是很合适，可以自己加些水或糯米粉或草汁。

步骤 6

将面团和豆沙馅儿分成小剂子，小剂子可以是60克左右，豆沙馅儿看自己喜好，吃馅儿大的可以多放，馅儿小的可以少放些。做好之后就可以上锅蒸啦，要开水蒸15分钟就可以了。

步骤 7

看我们可爱的青团子做好啦，味道超级棒，好可爱的青团子！混合着清明草和豆沙馅儿的味道，好香，南方美食在北方也可以自己做出来哦，我可以你一样可以！

菜谱创建时间：2016-04-14 15:32:32