酥皮泡芙

作者： Fraggie佳

用料

• 酥皮：
• 黄油 20g
• 糖粉 14g
• 低筋面粉 75g
• 泡芙：
• 牛奶 170g
• 黄油 75g
• 白糖 1g
• 低筋面粉 105g
• 鸡蛋 3个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉，搅拌细腻

步骤 2

加入面粉，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可

步骤 3

用保鲜袋整形，整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它变结实，方便切，这样酥皮做好了

步骤 4

牛奶，黄油，和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟，这时可以预热烤箱

步骤 5

加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，再熄火

展开全部

步骤 6

步骤 6

鸡蛋先全部发入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第三个的时候要分适量加入，观察面粉粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光滑柔顺即可

步骤 7

装入裱花布袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满，上细（用油纸）

步骤 8

酥皮冷藏好后切片，放在挤好的泡芙上

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度25分钟，最后5分钟自己观察好，不要烤的太过

步骤 10

满满的罪恶感～好吃😋

菜谱创建时间：2016-04-14 14:36:33