樱桃番茄冰淇淋

作者： 靴子熊猫

海南千禧的樱桃番茄很好吃对不对？番茄红素对人体好，而且可以美白，做成冰淇淋也很不错呢，樱桃番茄天然的香气以及可口酸味非常棒！这款冰淇淋没有淡奶油，相对而言热量也比较低！方子改编自岛本熏。

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 125毫升
• 樱桃番茄（果肉） 170克（约20个）
• 细砂糖的用量根据樱桃番茄的甜度调节。

樱桃番茄冰淇淋的做法步骤

步骤 1

需要提前把冰淇淋内桶放在冷冻室冷冻至少18小时以上。把蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至砂糖融化，蛋液发白。

步骤 2

牛奶倒入小锅煮至边缘出现小泡，关火。

步骤 3

煮开的牛奶慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，小心别把蛋黄烫熟了。然后倒入锅中小火煮，边煮边搅拌，直到煮至锅边缘出现小泡。关火。

步骤 4

准备一大盆凉水，把盛有蛋奶液的小锅放在盆里降温，直到凉透。

步骤 5

樱桃番茄去蒂洗净，不用去皮，我比较喜欢这样的口感，而且可以吃到纤维素，更健康。和蛋奶液一起用料理机打成糊状。

步骤 6

放入冰淇淋机搅拌20分钟以上。

步骤 7

打好之后即可食用，或者装入容器放冷冻储存。

菜谱创建时间：2016-04-14 13:29:16