蔓越莓曲奇饼干

作者： 怡帆QQ鱼

这款饼饼其实很多人都听说且烘培屋都有的售，我记录下来只是给那些喜欢亲自烘培的亲们，因为最近我周围的朋友，包括我朋友的朋友看过我微信里发的各种作品图片后，都非常感兴趣，找我学方子等等，因此就把我做过的逐步上传，给亲们个借鉴吧！ 我这个方子是根据我家的烤箱尺寸调整的，一盘烤二十块，正好两盘哦！

用料

• 无盐黄油 80g
• 低筋面粉 170g
• 鸡蛋 25g
• 细砂糖或糖粉 40g
• 蔓越莓干 20-30g

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，加入白砂糖或糖粉用打蛋器低速打匀、打发；加入打散的鸡蛋液继续低速打发到如图所示

步骤 2

先将蔓越莓干切碎加入到步骤一中的奶油糊中拌匀，然后筛入低粉翻拌后，揉成面团如图，套保鲜袋入冰箱冷藏一个小时备用；

步骤 3

将冷藏后的面团在油纸上擀成0.5mm的薄片（如图）放入冰箱冷冻室二十分钟

步骤 4

将冷冻好步骤3拿出，用饼干模具扣出花型，放入铺好油纸的烤盘；（制作同时烤箱预热：上下管170度）

步骤 5

将制好型的饼干放入烤箱中层，将烤箱温度下火调成160度，上火170度，烤12-15分钟（根据自己的口味或烤箱的情况）出炉即可！美味可口的蔓越莓曲奇就做好了

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步骤 6

步骤 6

如果制作饼干有剩余面团可以入冰箱冷冻保存，下次直接放入冷藏室解冻后继续使用就好

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

1.烤制时间可以自己随时观察，喜欢吃焦脆的就时间稍长些，但一定要盯住哩，否则一不小心就真滴焦了哦！ 2.冷冻的过程可不能省哦，不然不好成型

菜谱创建时间：2016-04-14 10:42:23