糖醋炸蛋

作者： 上吊的小丑

春天家里的鸡蛋超级多，于是土鸡蛋各种吃法！

用料

• 鸡蛋 4只
• 西红柿 2个
• 淀粉 适量
• 调和油 一小碗
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量

糖醋炸蛋的做法步骤

步骤 1

一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。

步骤 2

将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内。（使用无水的碗是为了更好的保护各位MM，这样才不会乱溅油，而且能使炸蛋保持得完整）

步骤 3

将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。我用的是厨房用纸。

步骤 4

锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。

步骤 5

出锅前倒入水淀粉，快速翻炒，最后出锅。

糖醋炸蛋的小贴士

我也是第一次做的，一次就能成功。很好吃。掌握好火候，就还可以是糖心的鸡蛋额。

菜谱创建时间：2016-04-13 20:42:07