1、荷叶用温水浸泡，直至柔软。 2、适量糯米用水浸泡，至少浸泡1小时，泡得越久蒸煮得越快越软。 3、备好玉米粒、甜豆粒（豌豆也可）、胡萝卜粒、虾仁（如果是干虾仁可提前浸泡）、腊肠粒（火腿也可）。 4、梭子蟹挑选肥大膏多的，洗净剥壳后，对切成两半。
5、将泡好的糯米和步骤3中的食材混合，加盐、味精、食用油和少量芝麻油搅拌均匀。 6、拿一个大碗，将浸泡过的荷叶摊开平放在碗上，倒入搅拌均匀的糯米饭，最后将梭子蟹埋入糯米中。这样可让螃蟹的汤汁渗入糯米饭中，增加饭的香味和鲜味。 7、将荷叶包好糯米饭后上锅蒸。至少蒸半小时，喜欢吃软糯口感的，可以蒸40--60分钟。 8、糯米蒸熟后起锅，揭开荷叶，将多余的荷叶边剪掉。一碗清香鲜美的糯米饭就可以吃了。
注意：荷叶包好上锅蒸时，若怕荷叶包不牢可以压一个蒸片在上面。糯米的量大家根据自家食用量添加，我这个算是放少了，吃得不过瘾。