Zootopia 转印蛋糕

作者： 梦幻岛的R

奶油霜转印的方法都大同小异，提醒大家一些注意的小问题，提高成功率好了~~~

用料

• 梵豪登65%黑巧克力币 少量勾线
• 三能屋诺油纸 一张
• 文件夹板、毛笔 0号和1号勾线笔
• 奶油霜 适量
• Americolor 油性色素 红黄蓝粉四色

Zootopia 转印蛋糕的做法步骤

步骤 1

夹板加好底图，油纸，夹好一定要凭证。用融化的巧克力币勾线条，注意深浅，将图案外轮廓及内部色彩分区勾出（注：怕巧克力凝固，可以下面放置装满热水的杯子）勾线用狼毫笔等较细的笔触。

步骤 2

上色，等巧克力线条干透，用三原色挑出想要的颜色，沾取少量奶油霜和色素混合调色，一定要画的薄，色素一定用油性色素

步骤 3

转印，在画好的图案背后挤满奶油霜，先挤周边，然后从上至下，以画圈的方式挤满，注意不要有气泡和缝隙，挤好后，用勺子等将背部抹匀（奶油霜轮廓一定超过原图，在布满的前提下，越薄越好)

步骤 4

懒得煮糖水，奶油霜方子可按：黄油100g,糖粉20g，淡奶油50g,将黄油软化加糖粉打发，再分多次加入室温淡奶油打发即可。

步骤 5

挤好奶油霜的图案放于阴凉处静置片刻或冷藏片刻再放入冰箱冷冻，需冷冻两小时以上，取出时，要在低温处迅速倒置在平板上，不可用手接触，（因为手的温度过高，会使颜色脱落导致失败）

Zootopia 转印蛋糕的小贴士

1.❤巧克力一定要选择天然可可脂的巧克力 2.❤奶油霜如果出现颗粒状况可40度水浴打发，如果融化，可冷藏至凝固 3.❤油纸分清正反面使用，建议三能屋诺，双面油纸 4.❤一定看清是油性色素，americolor/wilton/chefmaster都可以，调色注意奶油霜微黄的影响。 5.❤取出时一定不可用手触碰 6.❤选择图片时建议以水彩，彩铅，卡通画为主

菜谱创建时间：2016-04-13 14:46:57