用APP打开

小森林里的双色圣诞蛋糕

8729人浏览 437人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: bakingfans
《小森林丶冬春篇》里的烘焙时光更是将朴素风格演译到极致。即使在客人来访的圣诞节,市子妈妈做的庆祝蛋糕也是这样简单而温馨的:红绿白三色蛋糕(圣诞的颜色)。 当时客人问怎么能做到一半红色一半绿色呢,妈妈卖了个关子,其实是很简单的方法。

用料

小森林里的双色圣诞蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是电影里市子妈妈做的蛋糕,红色部分是在面糊里加入了用红米酿成的红色甜米酒。绿色面糊则是由菠菜汁染成的。

步骤 2

市子把蛋糕改成了黄紫双色:紫色部分是在面糊里加入了用黑米酿成的紫色甜米酒。黄色面糊里加的是蒸熟的黄瓜泥。做法也是一样。

步骤 3

应该是磅蛋糕的做法。 首先制作蛋糕糊: (电影中) 红色:红米做成甜米酒 绿色:菠菜煮软,打成蓉 紫色:黑糯米做甜米酒(减水量) 黄色:南瓜蒸熟,打成蓉

步骤 4

那其实颜色可以自己搭配,也不一定要用电影中的食材,我们红色可以用红糖 、红枣啊,绿色可以用抹茶,紫色可以用紫薯等等……

步骤 5

黄油软化后稍做打发,分三次加入细砂糖进行均匀的打发。体积膨大颜色有些发白变浅即可。

展开全部
步骤 6
步骤 6

鸡蛋打散后也分三次加入黄油,打发至蓬松状即可。

步骤 7

将打好的黄油分为两份,分别加入抹茶粉和枣泥,搅拌;

步骤 8

将低筋面粉和泡打粉也分成两份,过筛后分别加入抹茶糊和枣泥糊,以翻拌的手法进行拌匀,没有面粉颗粒即可。

步骤 9

将枣泥蛋糕糊倒入蛋糕模具,大约至40%的高度,接着倒入另一种抹茶蛋糕糊至80%的高度;

步骤 10

烤好后,将原本向上膨胀的一面向下放置冷却;

步骤 11

翻转蛋糕使双色呈左右对立,打发淡抹平装饰。

小森林里的双色圣诞蛋糕的小贴士

用这个方法我们甚至可以做成多色彩虹蛋糕了。

菜谱创建时间:2016-04-13 09:39:09
打开App收藏