自制无铝油条

作者： 曦晗妈咪

做了一次酵母版和一次无酵母的版 还是喜欢后者 味道与肯德基安心油条一样 http://m.xiachufang.com/recipe/112549/?from=singlemessage&isappinstalled=1 大师父的油条膨松剂我没有、用了无铝泡打粉 缩小5倍的量试做一下好吃

用料

• 普通面粉 200克
• 无铝泡打粉 6克
• 盐 3克
• 玉米油 10克
• 水 120克

自制无铝油条的做法步骤

步骤 1

除水以为的材料先混合均匀

步骤 2

水称好

步骤 3

一边倒水一边用筷子搅拌，

步骤 4

搅拌好的状态

步骤 5

带上无粉尘手套动手揉压吧

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步骤 6

步骤 6

揉成光盘的团、盖保鲜膜醒发 好吧！大师父配方写醒2－3小时 (我的是缩小5倍的量做的)我醒了1小时不到。

步骤 7

醒过的面好柔软哦

步骤 8

案板涂一点点油面团擀开成长条状 切成2－3cm宽的、然后2块叠一起、用筷子压一下就可以炸了 下次补图

步骤 9

锅中放油稍微多一点！小火不容易炸太老 翻滚吧油条君

步骤 10

这样小小的16根左右

步骤 11

我用了这个无铝泡打粉

菜谱创建时间：2016-04-13 09:29:00