酸奶蓝莓蛋糕（6寸）

作者： fanfanyang在魔都

牛奶快到期了牛奶炒蛋； 酸奶到期了做酸奶吐司， 最后一罐原味酸奶做六寸蛋糕…为了赏味期限我好拼。 适合6寸模具的配方。不含黄油，冷藏后吃着轻盈可口

用料

• 原味酸奶 100克
• 淡奶油 30克
• 蛋黄 2个
• 低筋粉 70克
• #蛋白霜
• 蛋白 2个
• 细砂糖 35克（酸奶已经有甜味）
• 柠檬汁 5克

酸奶蓝莓蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖加柠檬汁打发到硬性发泡，倒置也不流淌那样的程度

步骤 2

酸奶加淡奶油加蛋黄搅拌均匀；

步骤 3

加入过筛低筋粉，刮刀炒菜兜底方式搅拌均匀无粉状

步骤 4

烤箱预热140度 下层放一烤盘水

步骤 5

挖一勺蛋白霜在蛋黄酸奶糊搅拌均匀。 然后倒进蛋白霜的盆，兜底如炒菜翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入模具6寸 我的模具不粘，不必垫纸

步骤 7

撒蓝莓，烤的中间将渐渐沉没在底部

步骤 8

135—140度蒸烤1小时（每家烤箱脾气不同注意观察） 结束后焖十几分钟再打开烤箱门 非常嫩嫩香香的一个蛋糕，放冷藏哦。

菜谱创建时间：2016-04-12 20:33:34