茄子煲

作者： 铧发妈

今天做的咸鱼茄子煲，不想吃肉末碎，就没下，孩子们一边吃一边强烈要求我明天再做这道，很简单的一道家常菜，也挺下饭的，中午小孩子们都多吃半小碗米饭😄

用料

• 紫色茄子 一根
• 咸鱼 二块
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 葱段
• 调料，盐，味精 少许
• 植物油 适量
• 肉末碎 适量
• 淀粉 适量

茄子煲的做法步骤

步骤 1

先把茄子洗干净，切成粗长条，用盐水浸泡5分钟，入油锅炸至金黄色(用中大火炸）。

步骤 2

下配料，香菇，虾米，咸鱼碎，肉末，稍微均匀炒一会儿，放入适量淀粉水，再下适量盐，味精拌下。

步骤 3

把所有材料都盛入砂锅中，盖上盖子，再煮个8分钟左右，关火即可。

步骤 4

趁热上桌，撒葱段，胡椒粉。

菜谱创建时间：2016-04-12 13:40:17