虾仁玉子豆腐煲

作者： 蒋三寻

大家都知道玉子和虾仁是绝配，这次，我加了番茄，酸甜口感让虾仁更鲜美。 西兰花不止是为了配色，它脆脆的口感让整道菜口感更丰富，完美~

用料

• 虾仁 适量
• 玉子豆腐 3根
• 番茄 1个
• 西兰花 半个
• 番茄酱 适量

虾仁玉子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟；（下厨房买的速冻虾仁，价格很实惠，不用剥虾真开心！）

步骤 2

番茄切十字刀，沸水煮2分钟；

步骤 3

剥去番茄的外皮，切成丁；

步骤 4

西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用；

步骤 5

玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉；

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步骤 6

步骤 6

中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用；

步骤 7

重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色；

步骤 8

加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味；

步骤 9

加小半碗清水，搅拌均匀；

步骤 10

加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒，完成；

步骤 11

酸甜爽口，鲜美的不行，盖饭吃再合适过啦！

菜谱创建时间：2016-04-12 00:02:15