蚕豆白菜汤

作者： 泉的厨房

如题，春季清淡，美好的汤。

用料

• 蚕豆米 一二两
• 白菜 三四片

蚕豆白菜汤的做法步骤

步骤 1

薄蚕豆米，要剥去两层皮，外面的叫果皮，里面的叫种皮。当然直接买豆米可省去这一步，把两个豆瓣分开即可。

步骤 2

少许油，煸炒蚕豆米，加水（没过蚕豆米即可）煮蚕豆。

步骤 3

约5分钟，看蚕豆差不多熟了，加水至需要的汤量，加撕开的白菜，煮熟加盐适量即可。

步骤 4

盛到碗里，吃！

蚕豆白菜汤的小贴士

煮蚕豆米的过程中可加几次水，最后蚕豆将碎，汤成白色最佳。

菜谱创建时间：2016-04-11 18:51:28