自己在家做葱油鸡

作者： 〜%寶囡

用料

• 三黄鸡 半只
• 姜 5片
• 黄酒 150毫升
• 冰块 越多越好
• 油 按个人喜好增减
• 老抽 小汤勺5勺
• 糖 50克（按个人口味增减）
• 葱 一把（我们这边一把1块钱的全部）
• 生抽 小汤勺3勺

自己在家做葱油鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡放入水中，加入姜片，黄酒，大火煮20分钟，小火再来5分钟，按理说应该切开带点血，但是现在的各种病毒猖獗，建议还是多煮一会，本宝宝比较怕S啦（筷子能穿透不代表熟了）

步骤 2

盆里放入冰块，越多越好了，放点水，把鸡从锅里直接放入冰水里（冰水要盖过鸡）冻20分钟，我用的超大冰块，20分钟也化的差不多了，冰块就用不漏的塑料袋里灌水，封口不让他漏，冻一夜就有了，敲碎了用

步骤 3

葱越多越香了，先在锅里下油，小火烧热，下葱，熬一会，这样葱的口感是脆脆的，再加生抽老抽糖，拌匀，这时候你可以尝尝，喜欢甜就多放点糖（这个步骤全程小火）

步骤 4

小碗下面黑的全是葱哦，哈哈

步骤 5

鸡从冰块里拿出来以后滤干水份，暂时不吃可以放冰箱保鲜，我是下午2点做的，保鲜到晚饭5点就拿出来切了，这个时候葱油也已经冷了，热的葱油也可以，鸡切好，摆盘，葱油浇上，完成

菜谱创建时间：2016-04-11 18:28:59