市售凉粉加少量凉开水，调至无核状。
开水冲入调好的凉粉中，边冲边搅拌，静置约10分钟至凝固。也可将调好的凉粉放入锅内，加水烧开后静置至凝固状。
凝固后的凉粉放入冰箱冷藏。
取出凉粉，将酸奶与凉粉搅拌即可。