超简单的手指饼干 好吃低热量

作者： bakingfans

做这个教程的初衷是我的姑妈最近给小宝宝买零食可谓煞费苦心，一个简单的磨牙饼挑了好几天没敢下手，生怕外面的东西不安全。 那其实宝妈们完全可以学着自己给小宝宝做磨牙饼干，真的是超级超级简单的，你看了用料表就会明白！自己做的肯定比外面买的放心，也没有乱七八糟的添加剂。 当然，这个饼干大人也可以吃，我自己就看电视的时候一口一个吃得飞快哈哈。而且它是制作提拉米苏重要的材料，先学会这个，接下来就可以做提拉米苏啦~

用料

• 低粉 70g
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50g
• 香草精（可不要） 几滴

超简单的手指饼干 好吃低热量的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。

步骤 2

蛋白分3次加入砂糖35g，

步骤 3

打发，

步骤 4

至干性发泡；

步骤 5

蛋黄里加入15克细砂糖，滴入几滴香草精，

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步骤 6

步骤 6

打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。

步骤 7

分2次将蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀（注意不要消泡）；

步骤 8

分几次筛入低粉，按不规则方向切拌均匀；

步骤 9

切拌好的面糊应该是蓬松、浓稠、浅黄色的，无颗粒的。

步骤 10

将面糊装进裱花袋中，均匀挤在烤盘上，注意留空隙，别太密啦；

步骤 11

入烤箱190度，10分钟左右，最后几分钟注意观察一下烤箱，表面微金黄色即可。最后可撒上糖粉做装饰。

超简单的手指饼干 好吃低热量的小贴士

1、手指饼干一般用全蛋来做的比较常见，这个分蛋法制作稍麻烦一丢丢，但口感上会更加的细腻和蓬松。 2、虽说是手指饼干，但不一定要挤成竖条状，完全可以发挥创意来挤，比方数字啊字母啊，就像商场卖的其实也是各种各样，小孩子也会很喜欢的~

菜谱创建时间：2016-04-11 11:32:25