山药糕

作者： 西山豆角的厨房

山药是个好东西，除了最简单省事的蒸食法外，还可以稍作加工，丰富口味。本厨研制的这道黑芝麻馅山药糕，制作简便，营养、颜值两担当呵呵。

用料

• 铁棍山药 一根
• 黑芝麻粉 适量
• 奶粉 适量
• 蜂蜜 适量

山药糕的做法步骤

步骤 1

山药上锅蒸约20多分钟

步骤 2

去皮

步骤 3

压碎

步骤 4

黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的

步骤 5

要干稀适中，软硬度类似豆沙馅

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步骤 6

步骤 6

揉成小球备用

步骤 7

压模成形的过程很像做冰皮月饼，模具其实是同一个。取一块山药泥，中间空出

步骤 8

填入黑芝麻馅

步骤 9

收口

步骤 10

放入模具中

步骤 11

扣在盘子上

步骤 12

山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油

步骤 13

切开黑白分明

步骤 14

后来又做了一次红豆馅的，也很不错

山药糕的小贴士

1、山药一定要用口感比较粉、面的这种，脆的山药不行。 2、这道冷食点心最好现做现吃。如一次吃不完，可放在冰箱冷藏，吃的时候用微波炉加热1分钟。

菜谱创建时间：2016-04-13 10:51:18