草莓洗净沥干去蒂切4-8块。
一半的糖糖均匀拌入草莓室温放置4小时或者冰箱冷藏一夜出汁。
熬煮时挤入柠檬，注意不要把籽掉进去。
加入剩下的糖和黄油
小火一直沸腾着煮至果胶析出，注意别糊底。滴一滴在盘子上看浓稠度适合时关火。
适当的搅拌也可以帮助果胶凝结
希腊奶油和草莓酱配司康味道太赞。