将土豆洗净去皮，蒸熟后用叉子碾成泥。
洋葱切碎，用黄油炒香后加入土豆泥。
墨西哥泡椒切碎，豆腐肠切碎混入土豆泥。
罗勒叶切碎，迷迭香把叶子从梗上撸下来，混进土豆泥，再加盐和胡椒调味。
将土豆泥倒入可以进烤箱的容器，上面撒上马苏里拉芝士。
烤箱预热180度，将土豆泥放进去烤15分钟左右。
土豆泥因为味道温和，跟很多食材都很搭，我每次都是看冰箱里的存货随机搭配的，这个因为加了墨西哥泡椒，所以有点微辣，算是比较特别，推荐给大家。