面包机版50%全麦红糖核桃吐司（老面版）
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依旧是用pe8500做的，依旧是我喜欢的老面版。女人应该多疼自己一点尤其是那么几天，才会有了这款红糖核桃吐司，天气越来越热，减肥是当前重任，所以把全麦粉的量调整到粉量的50%。因为全麦粉的特性，不像面包粉或者高筋粉那么容易出筋，所以今天用浸泡法，先混合均匀后静置半小时，再加入酵母。而且我用的这款全麦粉是带麸皮的，吐司的表面会没有那么光滑。
面包机版50%全麦红糖核桃吐司（老面版）的做法步骤
步骤 1
面包粉175g，低粉75g，低糖酵母1g，水185g，盐4.5g，混匀，发至2倍大，进冰箱过夜。
步骤 2
除酵母，黄油，核桃碎外，其他材料按先液体后粉类的顺序放进面包桶，混合均匀，静置半小时，让面粉吃够水分，面筋形成。
步骤 4
连接wifi，选择欧式/柔软。重量750g，第二次醒面时加入黄油，第三次醒面时加入核桃碎。剩下的就交给小翠咯
步骤 5
谁说全麦面包粗糙，矮个子😏，我家的全麦不仅是高个子，还是软妹子呦。
菜谱创建时间：2016-04-10 22:55:12