无油戚风蛋糕（两蛋八寸）

作者： 1991Lion

我用了两蛋，我家两蛋可以做两个四寸，也可以做一个八寸。。。。。。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110g
• 糖 50g
• 低粉 40g
• 柠檬汁 几滴

无油戚风蛋糕（两蛋八寸）的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白，分别放入两个无油无水的盆里

步骤 2

蛋黄的盆里加入牛奶和低粉，放在一边备用

步骤 3

蛋白坐冷水，加柠檬汁，分三次加糖，打到硬性发泡

步骤 4

再用打蛋器低速混合蛋黄盆里的材料

步骤 5

分三次用刮刀翻拌混合蛋黄糊和蛋白，每次混合均匀后再加入一部分蛋白

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步骤 6

步骤 6

倒入模具中，中下层，150度，50分钟

步骤 7

出炉，从大约20厘米高处将蛋糕垂直自由落体，震去热气，倒扣，待冷却后脱模

菜谱创建时间：2016-04-10 17:41:22