韭薹准备一小把，切成碎末。
我这次放了四个鸡蛋。韭薹准备的有点多，不过看个人口味可适当多放或少放，鸡蛋直接打到切碎的韭薹里搅匀即可
锅中放适量的油，把拌匀的韭薹和鸡蛋倒入锅中煎熟，撒适量的盐稍微小火煎一会这样韭薹口感更好。煎的差不多就可以出锅了，很简单省时的一道菜，大家可以试一试。