艾草的处理方法

作者： 飞儿小厨

踏青归来，亲手摘来的艾草，亲手对艾草处理，亲手制作青团，吃起耒是满满的幸福。

用料

• 艾草 400g
• 水 1500g
• 小苏打 10g

艾草的处理方法的做法步骤

步骤 1

踏青归来，摘得新鲜艾草，取叶弃杆，放入水中，清洗3次。在艾草中有夹着青草，在整理时特别注意。

步骤 2

起锅烧水，水中放入小苏打。

步骤 3

待水开后放入艾草叶，用筷子不停翻拌艾草叶，使其受热均匀。

步骤 4

待锅边水煮开，把焯好艾叶捞出，放入漏斗中，直接在冷水中冲凉，使其充分冷却，保证翠绿的颜色。

步骤 5

冷却后再在水中浸泡一会儿。捞出挤干水份。分成你需要的等份。我分成三份，每份90g。到时候用起来方便。

步骤 6

装入食品袋，放入冰箱冷冻，用时取出解冻后放入料理机，以1：1比例加人水，搅成糊状即可使用。

菜谱创建时间：2016-04-10 09:18:34