韭菜鲜虾鸡蛋盒子

作者： stam_215

吃了整整一周的馅，以今天最完美的韭菜盒子结束。朋友给带了野韭菜，这是我第一次看到野韭菜，于是认真上网查了查，发现营养非常丰富，但也意外发现这货属于荷兰的保护植物，让我吃起来时有点小负担。可吃完之后，老公很果断地说，去森林摘韭菜去！

用料

• 韭菜 300g
• 鸡蛋 4个
• 粉丝 1把
• 虾仁 300g
• 木耳 10朵泡发
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 香油 2勺
• 花椒油 2勺
• 面粉 500g
• 沸水 220g
• 冷水 40-50g
• 盐 1g

韭菜鲜虾鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

这个就是野韭菜，长得和普通韭菜不一样，但味道很像，吃起来还多带了一点甜味，而且吃完之后没有韭菜烧心的感觉，大爱！

步骤 2

韭菜洗干净，剁碎

步骤 3

粉丝泡发，一样切碎

步骤 4

虾仁解冻，切碎，也不用切太碎，吃的时候有虾粒很爽

步骤 5

鸡蛋炒熟打散，再加入绞碎的木耳

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步骤 6

步骤 6

加入白胡椒粉，香油和花椒油，和匀。开始包之前再加盐，和匀，以避免先加盐韭菜会出水

步骤 7

面粉中加入盐，再缓慢加入沸水，和到图上的样子后，再加入冷水，面粉的吸水度不一样，要一点点加，最后和成一个光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟

步骤 8

分成大概12个剂子，每个60-70g，擀成大片，放上馅，用勺子压一压，因为素馅容易散

步骤 9

把盒子包上，边压实

步骤 10

卷好花边，卷边是为了盒子不容易漏

步骤 11

自己包的馅儿就是塞得足！

步骤 12

平底锅刷油，放入盒子，盖上锅盖，每面煎3分钟左右，到表面金黄

步骤 13

有朋友闻香来食😋😋😋

菜谱创建时间：2016-04-09 04:28:56