香橙蜂蜜蛋糕

作者： 撒旦20102015

学做香橙蛋糕，因为怕皮有加料，于是没用橙皮，感觉偏干又没啥橙子味，想到以前学做过的蜂蜜蛋糕，就想着把两者结合。当然，怕麻烦的话也可以把橙汁改成纯牛奶。感谢圆猪猪的两个方子。因为没准备上传，所以没有拍照，下次做了再补拍。

用料

• 鸡蛋 3个（150～180克）
• 蜂蜜 50克
• 细砂糖 20～30克
• 盐 少量（可不加）
• 新鲜橙汁（或纯牛奶） 35克（约1个大橙子）
• 玉米油 25克
• 低粉 100克

香橙蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步：橙子榨成汁，我用的手动榨汁器。材料称好，低粉过筛。

步骤 2

第二步：鸡蛋、蜂蜜、细砂糖和一点点盐放入盆中，厨师机打发，体积膨大，颜色变浅，到滴8字过几秒消失即可。我曾经用电动打蛋器打发全蛋，估计方法不当，打了一个小时都没搞定。

步骤 3

第三步：烤箱130度预热几分钟。过筛后的低粉分两次加入打发的鸡蛋中，刮刀切拌搅匀。

步骤 4

第四步：提前榨好的橙汁和玉米油（调和油或葵花籽油都可以）用手动打蛋器搅匀，加入前者，用刮刀切拌搅匀。

步骤 5

第五步：倒入小纸杯或模具，我用的纸杯大概可以装11～12杯，放入预热好的烤箱，中层，130度25分钟。

步骤 6

第六步：烤好拿出晾凉即可享用，柔软香甜。放保鲜袋，次日享用很美味。

菜谱创建时间：2016-04-09 00:22:35